Hem / Recept / Chokladkaka med lakrits

Chokladkaka med lakrits

Mustig kaka med smak lakrits

(10 bitar)

Cecilia Hagerling Larsson

Cecilia Hagerling Larsson driver bloggen Homemade Stockholm By Cecilia på alltommat.se och har gett ut boken Tårtor- lager för lager, steg för steg. På hennes blogg samsas recept på tårtor, kakor, desserter och praliner, både för dig som är nybörjare och för dig som vill avancera och utveckla din bakning

Blogg

homemade_by_cecilia

Ingredienser

Chokladkaka
1,5 msk Haupt salt lakritspulver
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2 dl farinsocker
150 g mörk choklad
150 g smör
1 dl vatten
3 ägg
2 krm salt
Chokladganache
150 g choklad 55 %
1,5 dl grädde
25 g honung
1 msk smör, rumsvarmt
1 krm salt
Topping
Svenskjävlar!
Frystorkade hallon
Lättvispad grädde

Tillagning

Chokladkaka
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Blanda salt lakritspulver med vetemjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och farinsocker.
3. Hacka den mörka chokladen och koka upp smöret. Blanda ner chokladen i det varma smöret och blanda sedan ner smörchokladen i mjölblandningen.
4. Blanda därefter ner vattnet och äggen och vispa ut till en jämn smet. Grädda kakan i 15-20 minuter och låt kakan svalna helt.
Chokladganache och topping
Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp grädden med honung och häll ner över chokladen. Vänta 30 sek och rör sen runt till en homogen blandning, rör i smör och salt.
Plasta längst med ytan och låt stå i rumstemperatur tills ganachen är spritsbar.
Spritsa eller bred över kakan. Strö över skivade svenskjävlar och frystorkat hallon. Servera gärna med lättvispad grädde